Le château de Germolles fut, au 14^e siècle, l’une des résidences de Philippe le Hardi et Marguerite de Flandre, premiers duc et duchesse de Bourgogne de la dynastie des Valois. Il est aujourd’hui la mieux conservée des demeures palatiales élevées par ces princes. L’architecture du lieu comme ses décors, ainsi que le site qui l’environne, témoignent des fastes de la cour de Bourgogne à la fin du Moyen Âge, empreints d’une subtile poésie bucolique.